Pilons aux olives
Un petit plat aux saveurs méditerranéenne qui nous a ramené un peu de chaleur, la semaine dernière où il faisait si froid.
Pilons aux olives
- 8 pilons de poulet
- 2 tomates
- 2 échalotes
- 3 poignée d'olives vertes dénoyautées
- une cuillère à café d'ail semoule
- un verre de vin blanc
- romarin
- sel et poivre
- une marmite de bouillon de poule
Émonder les tomates et les couper en cube. Ciseler les échalotes.
Faire revenir dans un faitout, les pilons dans de l'huile d'olive. Ajouter les échalotes.
Lorsque le poulet est légèrement doré, ajouter la marmite de bouillon, l'ail, les olives et le romarin.
Mouiller avec un verre de vin blanc et assaisonner.
Faire cuire une heure à couvert et feu doux.